Southside
Herbáceo, cítrico e elegante.
Estados Unidos · Média · ≈ 3 min
- Copo
- Taça coupe
- Técnica
- Bater na coqueteleira
Porções
Quantidades totais para 1 porção.
Ingredientes
- Gin London Dry60 ml
- Limão-tahiti — suco espremido na hora25 ml
- Xarope simples 1:115 ml
- Hortelã — frescas6 folhas
Gelo apenas para bater; servido sem gelo. Confira o gelo antes de começar.
Opcional e guarnição
- 1 folha de Hortelã (para decorar)
Utensílios: Dosador, Coqueteleira, Coador, Peneira fina, Espremedor.
Passo a passo
- 01
Na coqueteleira com gelo, coloque 60 ml de gin, 25 ml de suco de limão, 15 ml de xarope e 6 folhas de hortelã. Bata por cerca de 10 segundos.
- 02
Coe duas vezes — pelo coador e pela peneira fina — para a taça gelada.
- 03
Decore com uma folha fresca de hortelã.
Resultado esperadoRefrescante e herbal, com hortelã, limão e secura elegante do gin.
Dica
A peneira fina impede que pedacinhos de hortelã fiquem na bebida.
Erro comum
Pular a peneira fina e servir com fragmentos de folha.
História & trilha sonora
O Southside tem histórias de origem concorrentes ligadas a clubes e bares dos Estados Unidos. Seja qual for sua origem, virou um jeito elegante de colocar hortelã num sour de gin.
Para ouvir
- Nat King Cole — L-O-V-E
- Louis Armstrong — What a Wonderful World
Versão e referência
Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.
Ficha do curso (versão didática)