Margarita
Cítrica, seca e levemente adocicada.
México · Média · ≈ 4 min
- Copo
- Taça coupe ou copo baixo
- Técnica
- Bater na coqueteleira
Porções
Quantidades totais para 1 porção.
Ingredientes
- Tequila blanco 100% agave50 ml
- Licor de laranja triple sec25 ml
- Limão-tahiti — suco espremido na hora25 ml
Gelo para bater; gelo novo no copo, se servir em copo baixo. Confira o gelo antes de começar.
Opcional e guarnição
- a gosto de Sal fino (para a borda)
Utensílios: Dosador, Coqueteleira, Coador, Espremedor.
Passo a passo
- 01
Se quiser sal: passe um pedaço de limão em metade da borda da taça e encoste essa parte no sal.
- 02
Na coqueteleira com gelo, coloque 50 ml de tequila, 25 ml de licor de laranja e 25 ml de suco de limão. Tampe e bata por 10–12 segundos.
- 03
Coe para a taça (sem gelo) ou para o copo baixo com gelo novo.
Resultado esperadoEquilibrado entre acidez do limão e doçura do licor, com o sal realçando tudo.
Dica
Sal em meia borda deixa cada gole uma escolha.
Erro comum
Salgar a borda inteira e por dentro do copo, deixando o drink salgado.
História & trilha sonora
A origem exata da Margarita é disputada. O que não se discute é seu lugar na cultura de tequila: a borda de sal virou parte reconhecível da experiência.
Para ouvir
- Luis Miguel — La Bikina
- Natalia Lafourcade — Tú Sí Sabes Quererme
Versão e referência
Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.
Ficha do curso (versão didática)