Drinks
Manhattan âmbar avermelhado em taça coupe, com cereja e sem gelo

Manhattan

Robusto, especiado e vínico.

Estados Unidos · Média · ≈ 3 min

Copo
Taça coupe
Técnica
Mexer com colher

Porções

Quantidades totais para 1 porção.

Ingredientes

  • Bourbon whiskey60 ml
  • Vermute tinto doce30 ml
  • Angostura aromatic bitters2 dashes

Gelo apenas para mexer; servido sem gelo. Confira o gelo antes de começar.

Opcional e guarnição

  • 1 unidade de Cereja para coquetelaria
  • 1 tira de Laranja (casca)

Utensílios: Dosador, Copo misturador, Colher bailarina, Coador.

Passo a passo

  1. 01

    Num copo misturador com gelo, coloque 60 ml de bourbon, 30 ml de vermute tinto e 2 dashes de Angostura.

  2. 02

    Mexa com a colher por 20–30 segundos.

  3. 03

    Coe para a taça gelada e finalize com cereja ou casca de laranja.

Resultado esperadoMacio e aromático, com dulçor do vermute e final levemente amargo.

Dica

Bourbon deixa o resultado arredondado; rye whiskey traz mais especiarias, se quiser explorar no futuro.

Erro comum

Bater na coqueteleira e deixar o drink turvo.

História & trilha sonora

Um dos grandes símbolos da Nova York do século XIX, o Manhattan tem várias histórias de origem. A versão de que teria sido criado para a mãe de Churchill é especialmente famosa — e pouco plausível.

Para ouvir

  • Ella Fitzgerald — Manhattan
  • Billy Joel — New York State of Mind
Versão e referência

Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.

Ficha do curso (versão didática)

Ver referência editorial