French 75
Festivo, cítrico e borbulhante.
França · Média · ≈ 4 min
- Copo
- Taça flute ou coupe
- Técnica
- Bater na coqueteleira · Montar no copo
Porções
Quantidades totais para 1 porção.
Ingredientes
- Gin London Dry30 ml
- Limão-siciliano — suco espremido na hora15 ml
- Xarope simples 1:115 ml
- Espumante brut — gelado60 ml
Gelo apenas para bater; servido sem gelo. Confira o gelo antes de começar.
Opcional e guarnição
- 1 tira de Limão-siciliano (casca)
Utensílios: Dosador, Coqueteleira, Coador, Espremedor.
Passo a passo
- 01
Na coqueteleira com gelo, coloque 30 ml de gin, 15 ml de suco de limão-siciliano e 15 ml de xarope. Bata por cerca de 10 segundos.
- 02
Coe para a taça fria.
- 03
Complete devagar com 60 ml de espumante gelado e aromatize com a casca de limão.
Resultado esperadoElegante e borbulhante, com acidez de limão, secura do gin e final festivo do espumante.
Dica
Nunca coloque espumante na coqueteleira.
Erro comum
Bater o espumante junto e perder todo o gás.
História & trilha sonora
Seu nome remete ao canhão francês de 75 mm usado na Primeira Guerra. A combinação de gin, limão e espumante parece delicada, mas ganhou fama por sua força.
Para ouvir
- Josephine Baker — J'ai deux amours
- Zaz — Je veux
Versão e referência
Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.
Ficha do curso (versão didática)