Daiquiri
Cítrico, seco e direto.
Cuba · Média · ≈ 3 min
- Copo
- Taça coupe
- Técnica
- Bater na coqueteleira
Porções
Quantidades totais para 1 porção.
Ingredientes
- Rum branco60 ml
- Limão-tahiti — suco espremido na hora25 ml
- Xarope simples 1:115 ml
Gelo apenas para bater; servido sem gelo. Confira o gelo antes de começar.
Utensílios: Dosador, Coqueteleira, Coador, Espremedor.
Passo a passo
- 01
Gele a taça: deixe-a no congelador ou cheia de gelo e água enquanto prepara.
- 02
Na coqueteleira com gelo, coloque 60 ml de rum, 25 ml de suco de limão e 15 ml de xarope. Bata vigorosamente por cerca de 10 segundos.
- 03
Descarte o gelo da taça e coe o drink para ela.
Resultado esperadoSeco e refrescante, com acidez limpa de limão e doçura sutil.
Dica
É um teste de precisão: se está bom, o equilíbrio entre álcool, ácido e açúcar está certo.
Erro comum
Medir “no olho” — aqui cada 5 ml muda o resultado.
História & trilha sonora
O nome vem de Daiquirí, uma região de Cuba. O clássico é tão minimalista que virou uma verdadeira prova de habilidade de bartenders — e não precisa de liquidificador.
Para ouvir
- Beny Moré — Bonito y Sabroso
- Celia Cruz — La Vida Es un Carnaval
Versão e referência
Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.
Ficha do curso (versão didática)