Boulevardier
Amargo, vínico e encorpado.
França / Estados Unidos · Fácil · ≈ 3 min
- Copo
- Copo baixo ou taça coupe
- Técnica
- Mexer com colher
Porções
Quantidades totais para 1 porção.
Ingredientes
- Bourbon whiskey45 ml
- Campari30 ml
- Vermute tinto doce30 ml
Gelo para mexer; gelo novo no copo baixo (ou sem gelo, na coupe). Confira o gelo antes de começar.
Opcional e guarnição
- 1 tira de Laranja (casca)
Utensílios: Dosador, Copo misturador, Colher bailarina, Coador.
Passo a passo
- 01
Num copo misturador com gelo, coloque 45 ml de bourbon, 30 ml de Campari e 30 ml de vermute tinto.
- 02
Mexa com a colher por cerca de 20 segundos.
- 03
Coe para o copo com gelo novo (ou taça gelada) e torça a casca de laranja por cima.
Resultado esperadoAmargo e profundo, com o bourbon aquecendo o conjunto e notas de laranja.
Dica
Compare com o Negroni: o bourbon traz baunilha e madeira onde o gin entregava botânicos.
Erro comum
Bater na coqueteleira em vez de mexer.
História & trilha sonora
O Boulevardier ganhou fama a partir da cena de expatriados em Paris na década de 1920. É como se o Negroni tivesse trocado o terno italiano por um casaco de whiskey americano.
Para ouvir
- Édith Piaf — La Vie en rose
- Charles Aznavour — La Bohème
Versão e referência
Proporções da ficha do curso. Versões de bares e referências históricas podem variar.
Ficha do curso (versão didática)